Tag-arkiv: prutter

Jordskokken – en kærlig og festlig fyr

Jeg smider mig på knæ og begynder kærlighedshymnen… Oh elskede jordskokker – indeholder C og K-vitamin, lettere at dyrke end skvalderkål, smager som sprøde kastanjer på en frisk oktobermorgen. Men hvad gør I ved mig?

jordskok_fugtig-300x134Jordskokker holder sig godt i fugtige omgivelser. Foto T.L. Furrer

Mine tarme er til party

Der er kryds i kalenderen, håret er sat og jeg skal mødes med alle mine smukke og succesfulde venner der med garanti har lovende netværksforbindelser med sig. Men det går bare ikke.

Jeg har nemlig prutmave! Og den er ikke bare sådan bønne-agtig… nej, den er konstant og højlydt.
Det er fordi jeg kom til at lave mig en stor portion af mit elskede jordskokkemos i går. Jeg kunne simpelthen ikke lade være. Knoldene smager himmelsk rå, kogt med persille, bagt med ghee, som mos, puré, som chips… som alting.

I med- og modvind

Men den kan også noget andet. Hvis dine tarme ikke har en bakterieflora der sparker, ja… røv, så vil jordskokkerne lynhurtigt afsløre det og give en håndsrækning.  Jordskokken er nemlig ren kærlighed for tarmen og hjælper fordøjelsen. Der er inulin i jordskokken som gør at vi ikke for problemer med blodsukkeret og diabetikere kan få stor glæde af den. Men inulinen har åbenbart også den egenskab at vi kommer til at prutte.

Den gærer og fremmer bakteriekulturen, så det kan høres og er man lidt lystig, kan man med fordel spise godt med jordskokker dagen inden man vil underholde til en fest.
Nu er jeg ikke typen der ønsker at underholde PÅ DEN MÅDE og jeg må straks gå i dialog med min nye store kærlighed, om hvor meget og hvor lidt. Men jeg kan da trøste mig med, at de ikke lugter og så lade som om at jeg er begyndt at ryge når jeg lister ud.

Der er trods alt mere acceptabelt at gå ud og ryge end at tale om ægteskabsproblemer, eller at stå og prutte.

————————————————–

Kilder:
fooduniverse.dk
food.au.dk